INGREDIENTES:
1 Xícara (chá) arroz
½ Cebola pequena
1 Dente de alho
1 Colher (sopa) margarina
1 Colher (chá) azeite oliva
1 Coco verde
                                 50 ml Leite de coco
                                 1 Tablete de caldo de galinha
                                 1 Folha de louro
                                 2 Xícaras de água quente

PREPARO:
Triture a cebola e o alho no liqüidificador, em uma panela coloque a margarina, o azeite e refogue a mistura triturada. Acrescente o arroz, o louro e o caldo de galinha, refogue mais um pouco a acrescente a água quente quando o arroz estiver quase cozinhado. Coloque a lama do coco verde, a água e o leite de coco, deixe cozinhar. Depois de cozido e sirva.