INGREDIENTES:
10 Litros de Sururu na casca
500ml de leite de coco
1 cebola cortadinha
Extrato de Tomate
Azeite de Oliva a gosto
Cheiro-Verde
Sal a gosto

PREPARO:
lavar o sururu em água e jogue fora os abertos
Levar ao fogo pra desaguar.
Tirar da casca um terço dos sururus e juntar ao restante da panela.
Temperar o leite de coco com cebola, cheiro-verde, extrato de tomate, um fio de azeite de oliva e sal.
Juntar ao sururu e ferver novamente.
Servir com pirão e molho de pimenta.