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Umbuzada
INGREDIENTES:
2kg de imbus (ou umbu) verdes
1/2 litro de leite
Açucar a gosto
PREPARO:
Lavar os umbus e levar ao fogo numca panela com água fervente suficiente para cobri-los
Amassar o fruto com a mão e retirar os caroços.
Bater a massa formada no liquidificador, junto com o leite e o açucar.
Passar em peneira fina, até virar um creme.
Servir gelado.